Le Renaissance

04 71 02 47 03

Le Renaissance

Restaurant

PRADELLES 43420

Le Renaissance - Restaurant - PRADELLES

Période d'ouverture : 



De Pâques à Toussaint se renseigner



Juillet et Août 7 jours sur 7 de 9 h à 23 h 30






Infos pratiques :



Cuisine d'inspiration Régionale et Médiévale mêlant plats traditionnels ( tripoux, lentilles du puy, charcuterie, viande d'Aubrac, tartines médiévales, ...) et saveurs d'aujourd'hui.



Salon de thé, crêpes, glaces et gaufres tous les après midi. 



Pause randonneur avec snacking à toute heure.






Lieu :



Restaurant sur 2 étages d'une capacité de 50 couverts en salle et de 40 couverts en terrasse l'été sur une place médiévale classée. 



Bar licence IV et café. Salle pour groupes de 80 couverts.






Services :



En plus de la restauration traditionnelle, des événements de l'été, accueil de groupe et soirées privées possibles sur réservation.






Gites :



Accueil individuel en chambres isolées ou en groupe pour les randonneurs dans une ambiance de montagne. 



Nuitées avec petits déjeuners et possibilités de formules en demi pension.






Société Pradelles Loisir "Le Renaissance"



Place de la Halle - 43420 Pradelles 



04 71 02 47 03 - 04 71 00 87 87 - 06 07 10 64 13

Adresse

Horaires

Lundi - Dimanche 09h00 - 23h30

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Presse

Le Musée du Cheval

Le Musée du Cheval

Cet été au musée... :
à la découverte du cheval de trait de Pradelles

Deux à trois cents visiteurs se sont pressés tous les jours à Cheval Land, le musée vivant du cheval de trait, à Pradelles cet été. Un lieu qui fleure déjà bon la Provence et d'où la vue s'étend sur les Cévennes toutes proches… A découvrir en famille.


Bernard Fieloux a découvert le village de Pradelles à l'occasion d'un spectacle équestre qu'il y a donné dans les années 90. Ce Tarasconnais a été séduit par le bâtiment qu'occupe l'actuel musée vivant du cheval de trait. C'est l'ancien pensionnat de garçons, construit en 1880.
L'école a été fermée en 1963 car il n'y avait plus assez d'élèves. Le bâti a accueilli un temps les enfants d'un centre de loisirs marseillais, pour finalement être récupéré par la commune en 1989 et vendu à Bernard Fieloux. La restauration et l'aménagement ont demandé un gros investissement. Cheval land ouvrait alors ses portes au public en juillet 1996. Le musée est privé, il ne bénéficie d'aucune subvention et il ouvre désormais l'été, en juillet et août. (...)



Depuis son ouverture, le musée vivant du cheval de trait a évolué, s'enrichissant et s'embellissant, mais aussi en diversifiant ses activités. C'est ainsi qu'il y a quatre ans, il s'est doté d'un parcours acrobatique.
Un cours d'eau artificiel avec cascade a été créé sur le parcours, réparti sur trois terrains en terrasse. Il a été aménagé sur le site et
offre une belle vue sur les Cévennes. Le parcours acrobatique au-dessus de l'eau comporte une trentaine d'agrés sur trois niveaux selon les âges et distingués par des couleurs ; les adultes peuvent effectuer le parcours côte à côte avec les enfants. Il faut compter 1h30, mais en réalité on peut y passer le temps qu'on veut.


Une écurie a été installée dans le bâtiment. Les chevaux y sont présentés par race, six au total : il y a Dina la bretonne et Lutin le mûlassier-poitevin ; on y trouve également Iris la comtoise, Magellan le boulonnais, un trait du Nord et un percheron. A leurs côtés, un âne du Poitou et un âne de Provence. Les équidés restent à Pradelles tout l'été, en box de 11h15 à 18h45. Une fiche signalétique explique les raisons d'être de la race et ses caractéristiques.
Le public peut également visionner un film sur l'histoire du cheval de trait d'hier à aujourd'hui dans un petit cinéma, d'une durée de 12 minutes. Objectif : rendre compte de ce que l'homme doit à ce cheval exceptionnel et sensibiliser le grand public à la sauvegarde de ces races.


On comptait plus de 3 millions de chevaux de trait en France en 1913. Actuellement, un cheval né en France sur quatre est un cheval de trait ; pourtant, les neuf races de chevaux de trait françaises ont chacune moins de 5 000 femelles capables de se reproduire et sont de ce fait considérées comme des races locales menacées d'abandon.
Les chevaux de trait ont apporté une large contribution à l'homme tout au long de l'histoire : plus d'un demi-million d'entre eux servirent pendant la Première Guerre mondiale à soutenir l'effort militaire. Les races étaient affectées à des tâches précises : les Cobs Normands étaient les chevaux carrossiers et de poste, les Percherons attelés dans les villes pour le transport des passagers ou des marchandises, les "mareyeuses" boulonnaises transportaient le poisson de Boulogne à Paris, le trait du Nord était descendu dans les mines de charbon... sans parler de l'utilisation agricole de l'animal. (...)


Au-delà de la seule présentation des races in vivo, le musée, très bien aménagé, évoque également les métiers artisanaux d'antan, notamment ceux liés aux chevaux. Des automates en habit, des objets anciens de belle facture sont réunis en saynètes avec des commentaires audio ici sur le travail du maréchal-ferrant, là sur celui du sellier, ou encore celui du charron.
L'une des pièces les plus intéressantes de ce musée est sans doute la salle des attelages anciens. Ces derniers datent pour la plupart de la moitié à la fin du XIXe siècle et sont tous en état de marche. (...)

  • Les Salades

  • Salade Fermière

    Lentilles vertes, endive, tomate, jambon cru, lardons fumés, beurre

    12,00€

  • Photo Salade Renaissance - Le Renaissance
    Salade Renaissance

    Salade verte, tomate, endive, melon (en saison), jambon cru, caillette de Pays, olives noires, beurre

    14,00€

  • Charcuterie de Pays

  • L'Assiette

    Jambon cru, jambon blanc, caillette, pâté de campagne de Pays aux cèpes, jésus, melon (en saison), beurre

    13,50€

  • Le coin du Boucher

    Servis avec lentilles vertes du Puy ou frites et salade verte
    Viande Origine France

  • Saucisse de Pays roulée à la Ventrèche

    13,50€

  • La Maôche d'Ardèche

    14,50€

  • Tripoux du Velay

    16,00€

  • Entrecôte

    Environ 200g nature ou sauce au bleu d’Auvergne

    16,50€

  • Tagliatelles Fraîches

  • A la Bolognaise et rapé de fromage

    12,00€

  • L’Aligot de l’Aubrac, un plat Médiéval

    A l’origine mélange de pain et de tome fraîche, l’Aligot fut inventé par les moines d’Aubrac qui le servaient aux pèlerins en route vers Saint Jacques de Compostelle.
    Ces derniers réclamaient «quelque chose» à manger (Aliquid en latin, devenu Aligot) en frappant aux portes de l’Abbaye.
    La recette que l’on connaît aujourd’hui a traversé les siècles grâce aux buronniers (vachers et fromagers) de l’Aubrac qui remplacèrent le pain par la pomme de terre au XVIIe siècle.

  • A savourer avec sa salade verte et au choix :
  • Saucisse de Pays

    16,00€

  • La Maôche d’Ardèche

    17,00€

  • Tripoux du Velay

    18,50€

  • Charcuterie de Pays

    Jambon cru, jésus, caillette, poitrine roulée

    18,00€

  • Entrecôte (origine France)

    Sauce au bleu d’Auvergne ou nature (environ 200g)

    19,00€

  • Les Tartines Médiévales

    Depuis le XVe siècle, une recette à base de tranche de pain mie spécial, de fromage du Cantal, le tout recouvert de saveurs originales du terroir

  • Photo La Langonaise - Le Renaissance
    La Langonaise

    Coulis de tomate, fromage du Cantal, caillette de pays, lardons fumés, herbes de Provence

    11,00€

  • La Forestière

    Coulis de tomate, fromage du Cantal, champignons, jambon cru d’Auvergne, herbes de Provence

    12,50€

  • La Campagnarde

    Coulis de tomate, fromage du Cantal, lentilles verte de pays, poitrine roulée, herbes de Provence

    13,00€

  • La Renaissance

    Coulis de tomate, fromage du Cantal, caillette, lentilles vertes de pays, miel

    13,00€

  • L’Auvergnate

    Coulis de tomate, fromage du Cantal, fromage de chèvre, Bleu d’Auvergne

    13,50€

  • La 4 Saisons (Juillet / Août)

    Coulis de tomate, fromage du Cantal, artichauts grillés, poivrons grillés, champignons, persil

    14,00€


  • Tartines et Pizzellas à emporter

    3,00€

  • Supplément salade verte

    + 2.50€

  • Pizzellas Renaissance

    Une recette originale au bon goût des saveurs des fromages de pays, fromage du Cantal et fromage blanc Ardéchois de Coucouron.
    Le tout recouvert d’un rapé de mozzarella pour retrouver l’authenticité de la recette Italienne à l’époque de la Renaissance.

  • La Margeride

    Sauce tomate, jambon blanc, fromages, olives noires

    11,00€

  • La Napolitaine

    Sauce tomate, filet d’huile d’olive, anchois, olives noires

    11,50€

  • La Royale

    Sauce tomate, jambon blanc, champignons, fromages

    12,00€

  • La Paysanne

    Sauce tomate, lardons fumés, caillette, fromages

    12,50€

  • La Pradelaine

    Sauce tomate, champignons, jambon cru, fromages

    12,50€

  • La Fromagère

    Sauce crème, fromage blanc, bleu d'Auvergne, fromage de chèvre, fromages

    12,50€

  • La Cantalienne

    Sauce crème, fromage blanc, jambon blanc, pommes de terre, lardons fumés, fromages

    12,50€

  • La Spéciale

    Sauce crème, fromage blanc, miettes de thon, câpres, fromages

    13,50€

  • Menu du Jour

    Assiette Complète

    11,90€

  • Salade verte
  • Truffade du Renaissance

    Pommes de terre, fromage du Cantal, lardons et crème

  • Jambon cru de Pays
  • Fromage Blanc de Coucouron
  • Suggestion du Jour

  • Andouillette de Pays

    Frites et salade verte

    11,90€

  • Menu du Velay

    21,90€

  • Entrée

    Au choix

  • Salade de Lentilles du Puy

    Au Cantal et à la Ventrèche

  • Ardoise de Charcuterie de Pays

    Pâté de Campagne aux cèpes, Jésus et jambon cru

  • Plat

    Au choix
    Viande Origine France

  • Maôche d’Ardèche et Aligot de l’Aubrac
  • Tripoux du Velay avec Truffade du Renaissance

    Pommes de terre, fromage du Cantal, lardons

  • Entrecôte

    (Environ 200g)
    Et Pommes de terre frites, sauce au bleu d’Auvergne

  • Lentilles vertes du Puy
  • Dessert au choix

    Dans la carte des desserts
    (Sauf Glaces Artisanales)

  • Menu du Randonneur

    15,90€

  • Entrée

    Au choix

  • Pâté de Campagne de Pays aux Cèpes
  • Salade Auvergnate

    Salade verte, bleu d’Auvergne, jambon cru, croûtons

  • Plat

    Au choix

  • Saucisse de Porc de Pays

    Et Lentilles vertes du Puy

  • Caillette de Pays et Truffade du Renaissance

    Pommes de terre, fromage du Cantal, lardons

  • Dessert

    Au choix

  • Fromage Blanc

    De Coucouron et coulis de fruits rouges

  • Dessert du Jour
  • Menu enfant

    - 10 ans

    8,00€

  • Charcuterie de Pays

    Jambon Blanc et Jésus

  • Frites
  • Fromage Blanc de Pays ou Glace
  • Nouveau Convivial
    Le Soir

    A découvrir 5 fondues servies avec salade verte et charcuterie de pays (jambon cru et jésus)
    Minimum 2 personnes

  • La Fondue du Renaissance

    Née de la rencontre de l’Auvergne avec la Franche Comté et la Savoie. Cette alliance du Cantal, du Comté, du Beaufort et de l’Emmental fondus dans du vin blanc est un véritable régal.
    Reflet des 3 terroirs qui apportent parfums et typicité

    Par p. 17,50€

  • La Fondue au Bleu d’Auvergne

    La fondue du Renaissance avec en plus un morceau de bleu d’Auvergne qui lui donne un goût particulier bien relevé.
    Une belle découverte des parfums de notre Région.

    Par p. 19,50€

  • La Fondue Savoyarde

    Le subtil mélange du Comté, du Beaufort et de l’Emmental fondus dans du vin blanc de Savoie ne pourra que satisfaire les amateurs de la fondue.
    La fondue traditionnelle par excellence.

    Par p. 19,50€

  • La Fondue aux Cèpes

    Fondue du Renaissance parfumée avec des morceaux de cèpes séchés.
    Une fondue délicate et parfumée.

    Par p. 20,50€

  • Bar à Fondue

    A l’apéritif à deux ou entre amis laissez vous tenter par notre fondue aux trois fromages (Cantal, Comté, Beaufort et Emmental) autour d’un verre de vin blanc ou d’une bière de Savoie
    Le Caquelon

    2 per. 20,00€

    3 per. 28,00€

    4 per. 35,00€

  • * Une fondue le midi renseignez vous au bar
  • A la fin de votre fondue partagez "la Religieuse", croûte formée au fond du caquelon dans laquelle on casse un oeuf.
  • Carte des Desserts

  • Fromage Blanc de Coucouron

    Nature ou Coulis de fruits rouges

    4,00€

  • Fondant au Chocolat

    Crème fouettée

    5,50€

  • Dessert du Jour

    6,00€

  • Coupe Saveur

    Fromage blanc, crème de marrons, crème fouettée

    6,00€

  • Ardoise de trois Fromages

    6,00€

  • Dessert Glacé du Mont Blanc

    Meringue, Glace Vanille, Coulis de Chocolat, crème fouettée

    6,00€

  • Glaces Artisanales des Alpes

    Chocolat, vanille, spéculoos, coco, mangue, menthe-chocolat, fraise, marron, café, nougat, verveine, citron vert, myrtille

  • 1 Boule

    2,50€

  • 2 Boules

    4,00€

  • 3 Boules

    5,50€

  • Supplément crème fouettée

    0,50€

  • Coupes glacées

    6,90€

  • Coupe Ardéchoise

    2 boules marron, 1 boule vanille, crème de marrons, crème fouettée

  • Coupe Montagne

    1 boule marron, 1 boule myrtille, 1 boule vanille, confiture myrtille, crème fouettée

  • Coupe de la Ruch

    2 boules de nougat avec morceaux, 1 boule de vanille, miel, crème fouettée

  • Coupe du Velay

    2 boules de glace verveine et liqueur de verveine

  • Coupe Fraîcheur

    2 boules menthe-chocolat, get 27

  • Coupe Colonel

    2 boules citron vert et vodka

  • Chocolat Liégeois

    1 boule de vanille, 2 boules de chocolat, nappage chocolat, crème fouettée

  • Pour votre apéritif nous vous conseillons

  • L'hypocras

    De haute Loire, une boisson, médiévale à base de vin (rouge ou blanc), aromatisée au miel et aux épices

    3,50€

  • Le Kir de Savoie idéal pour la fondue

    Au vin pétillant d'Ayze

    12.5cl 4,50€

  • Le Kir de Savoie idéal pour la fondue

    Au vin blanc de Savoie

    12.5cl 3,50€

  • Bières régionales et Spéciales

    Voir carte 1ere page

  • Apéritif

  • Pastis 51 ou Ricard

    2cl 2,50€

  • Whisky entier

    6cl 5,80€

  • Whisky baby

    3cl 3,80€

  • Supplément coca pour whisky

    0,50€

  • Verre 12,5cl

  • Vin Blanc, Rouge ou Rosé

    2,30€

  • Kir Vin Blanc

    3,20€

  • Kir Bourgogne Aligoté

    Avec crème de Cassis, pêche ou marron

    4,00€

  • Verre

  • Hypocras blanc ou rouge

    10cl 3,50€

  • Martini blanc ou rouge

    5cl 3,50€

  • Muscat, Porto, Suze

    5cl 3,50€

  • Bière Pression

  • Paulaner Munchner Hell (Blonde)

    Bière Bavaroise Munich 4.9°

    Galop. 3,00€

    Demi . 4,20€

    Pinte. 8,00€

  • Hoegaarden (Blanche)

    Bière d’Abbaye Belgique 4,9°

    Galop. 3,40€

    Demi . 4,60€

    Pinte. 8,80€

  • Panaché

    Limonade/ bière

    25cl 3,40€

  • Monaco

    Grenadine/ limonade/ bière

    25cl 3,60€

  • Picon bière

    + 0,50€

  • Sirop

    + 0,20€

  • Rondelle de citron

    + 0,20€

  • Bière Bouteille 33cl

    Voir notre carte en première page

    5,80€

  • Bouteille 25cl

    3,20€

  • Ice Tea pêche , Limonade , Orangina, Schweppes, Jus de Fruits

    Orange, abricot, pomme, raisin, ananas

  • Bouteille 33cl

    3,50€

  • Coca Cola , Perrier , Badoit
  • Sirop le verre de 25cl

    2,00€

  • Ananas, Châtaigne, Citron, Fraise, Grenadine, Menthe, Mûre, Orange, Orgeat, Pac citron, Pamplemousse, pêche, Verveine
  • Diabolo 25cl

    2,60€

  • Limonade / sirop
  • Eau Minérale

  • Vittel ou Badoit

    1 lit. 4,90€

  • San Pellégrino

    50cl 3,90€

  • Eau minérale naturelle gazeuse

    des Monts de l’Ardèche 1 litre

  • «La Reine des Basaltes»

    4,20€

  • Café - Thé - Chocolat

  • Expresso

    1,80€

  • Café noisette

    2,00€

  • Thé ou Infusion

    2,90€

  • Double expresso

    3,30€

  • Cappucino

    3,30€

  • Boisson chocolatée

    3,30€

  • Café au lait

    Grande tasse

    3,30€

  • Digestif 3cl

    5,00€

  • Liqueur Verveine , Liqueur de Poire, Génépi de Savoie, La Chèvre, Get 27, Vodka, Cognac ,Birlou
  • En plus de nos vins de l'Ardèche et de l'Hypocras Médiéval nous invitons nos clients à descendre dans notre cave médiévale pour sélectionner le vin de leur choix. Des grands crus et des vins issus de nos régions à des prix trés raisonnables. Sans oublier nos bières spéciales à la Verveine, à la Lentille ou à la Myrtille.

  • Vin de Pays des Côteaux Ardèchois I.G.P.

    - Raisins issus du Bassin d’Aubenas - Cépage «Merlot» rouge 13°, «Gris» rosé 13°

  • Le Verre 12,5 cl

    2,30€

  • Le Pichet 25cl

    3,60€

  • Le Pichet 50cl

    6,70€

  • Le Pichet 1l

    9,90€

  • Côteaux de l’Ardèche

    Bouteille (75cl)

  • Domaine du Bréchon IGP à Gras (07)

    Gris de Grenache Bréchon rosé 13°

    13,50€

  • Domaine du Bréchon IGP à Gras (07)

    Bréchon Marsanne Viognier Blanc 13,5°

    13,50€

  • Domaine du Chapitre IGP

    Côteaux de l’Ardèche à St Marcel d’Ardèche (07) «Mon Bon Plaisir» rouge 13°

    13,80€

  • Côtes-du-Rhône

    Bouteille (75cl)

  • Domaine du Chapitre

    Côteaux de l’Ardèche à St Marcel d’Ardèche (07) AOP rouge «n°7» 2013 ou 2014 - 14° .

    15,90€

  • Bourgogne

    Bouteille (75cl)

  • Mis en bouteille par Louis Max à Nuits st Georges Côtes d’Or (21)

    Aligoté blanc 2014 - 12,5°

    21,00€